Encargado de Restaurante Resumen del Puesto
Buscamos un Gerente de Restaurante dinámico y experimentado para supervisar todas las operaciones diarias. El candidato ideal será un líder proactivo con una sólida capacidad de gestión y un enfoque en la excelencia del servicio al cliente y la eficiencia operativa.
Responsabilidades
Supervisar las operaciones diarias del establecimiento.
Coordinar y dirigir al personal de cocina y de servicio.
Garantizar la calidad de los alimentos y el cumplimiento de los estándares de preparación.
Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.
Controlar el inventario de alimentos, bebidas e insumos, y realizar pedidos a proveedores.
Supervisar el manejo de caja, los cierres y los depósitos.
Resolver quejas o reclamos de los clientes de manera oportuna y profesional.
Capacitar al equipo en servicio al cliente, manipulación de alimentos y procedimientos operativos.
Dar seguimiento a las metas de ventas, costos y producción.
Requisitos
Experiencia previa comprobable en gestión de restaurantes o establecimientos de comida.
Sólidas habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad para gestionar inventarios y relaciones con proveedores.
Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.