Jefe de Cocina Misión del Puesto
Liderar con éxito la operación en cocina, asegurando la excelencia en la producción y la gestión del equipo.
Responsabilidades Clave
Liderar, organizar y supervisar la producción diaria y semanal de cocina.
Estandarizar recetas, optimizar procesos y proponer mejoras continuas.
Garantizar la calidad, presentación y tiempos de servicio, cumpliendo rigurosamente las normas sanitarias y de seguridad (BPM).
Dirigir al equipo de cocina de manera constante: asignar tareas, dar seguimiento y asegurar un flujo de trabajo eficiente.
Capacitar y desarrollar al personal a cargo.
Gestionar inventarios, insumos y realizar un control de costos efectivo.
Implementar y supervisar rutinas de limpieza, participando activamente en ellas.
Perfil Requerido
Estudios en Gastronomía (concluidos).
Mínimo 2 años de experiencia comprobable como Jefe de Cocina.
Sólido conocimiento y aplicación de BPM, control de calidad y procesos de cocina.
Fuerte capacidad de liderazgo, comunicación efectiva y excelentes habilidades de organización.
Perfil proactivo, con altos estándares de exigencia y orientado a resultados.
Manejo básico de herramientas ofimáticas, incluyendo Excel.