FUNCIONES : Identificar y conservar optimas las muestras antes de realizar el análisis, y en algunos casos, también de obtener la propia muestra. Seguir los procedimientos analíticos específico para cada análisis y producto según lo indica en el manual de laboratorio Realizar los procedimientos para calibrar los instrumentos de laboratorio de microbiología Participar en procesos de validación entre laboratorios Realizar el análisis microbiológico del producto terminado y encajados Realizar el inventario del material fungible y los pedidos para reponerlo Realizar el análisis microbiológico y muestreo de aguas, superficies vivas, inertes y ambientes Analizar microbiológicamente las líneas de proceso Realizar análisis microbiológico de la vida útil Formar, asistir y supervisar la labor del personal auxiliar del laboratorio en los asuntos relacionados al área de microbiología. Realizar la lectura de los resultados Participar en las auditorías internas y externas de la planta Garantizar el manejo y cuidados de los equipos de laboratorio de microbiología. Garantizar el cumplimiento de los estándares microbiológicos internos y reglamentarios de materias primas, insumos, productos en proceso, productos terminados y ambientes de procesos productivos. Realizar las investigaciones y dar solución a las posibles causas de las desviaciones microbiológicas de productos no conformes detectadas en el proceso o por el cliente Colabora con la Jefatura de Control de Calidad en Elaboración y supervisión de Cronograma de Control Microbiológico de Higiene y Saneamiento de planta Elaborar estadística de Indicadores de Microbiológicos anuales y tendencias, cronogramas de análisis microbiológicos internos Elaborar los reportes de los resultados de análisis microbiológicosSISTEMA DE TRABAJO: Regimen Agrario.FORMACION ACADEMICA: Titulado en Microbiología o carreras afines.ESPECIALIDAD: Deseable especialización en microbiología y tecnología de Alimentos.OTROS CONOCIMIENTOS: Office, Seguridad alimentaria, HACCP, BRC, BPM.EXPERIENCIA:06 meses en el puesto o similares.