Chef de Marca Resumen del Puesto
Buscamos un(a) Chef de Marca con sólida experiencia en liderazgo gastronómico, gestión de equipos y desarrollo de conceptos culinarios. El objetivo principal será liderar la operación de cocina y garantizar la excelencia de nuestra propuesta gastronómica. Se requiere un perfil estratégico, con visión de mejora continua, capaz de asegurar la calidad, estandarización de procesos y consistencia en cada plato, promoviendo una cultura de alto desempeño dentro del equipo de cocina.
Responsabilidades
Liderar la operación de cocina y la gestión del equipo.
Desarrollar y refinar conceptos culinarios.
Garantizar la excelencia y consistencia en la propuesta gastronómica.
Asegurar la calidad y estandarización de procesos.
Implementar fichas técnicas y control de costos.
Fomentar una cultura de alto desempeño.
Requisitos
Formación Profesional en Gastronomía o carreras afines (deseable).
Experiencia mínima de 5 años en cocina.
Experiencia mínima de 2 años liderando equipos en posiciones de jefatura o chef ejecutivo.
Experiencia en estandarización de procesos, implementación de fichas técnicas y control de costos.
Capacidad de liderazgo, organización, comunicación y toma de decisiones.
Orientación a resultados y altos estándares de calidad.